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"Nata ad Agrigento, Ho conseguito due lauree e iniziai ad insegnare a Torino. Arrivò il giorno in cui decisi di andare a visitare la scuola che ho sempre desiderato frequentare: IFSE CULINARY INSTITUTE a Piobesi Torinese.
Durante il corso ho avuto la possibilità di partecipare a diversi concorsi e contest. Ho vinto il premio intitolato a “Marco Colognesi” per il miglior dolce innovativo con la mia “Kolymbethra” un dolce in cui racconto l’esperienza nel giardino più bello al mondo nel cuore della Valle dei Templi.
Un altro bellissimo riconoscimento l’ho ricevuto all’interno del contest Lavazza.
La cura del dettaglio gustativo ed estetico delle mie creazioni è stata sempre una mia priorità. Ho svolto il mio stage curriculare nel posto dove sognavo di lavorare “Pasticceria Dalmasso”. Subito dopo sono stata fortemente voluta nel settore ricerca e sviluppo di “Fabrizio Racca Dessert”.
Finalmente al Villa Athena Resort sento di aver trovato il posto dove poter esprimere le mie idee e la mia visione di pasticceria. Ho un approccio artistico e scientifico alla pasticceria. Concepisco ogni dolce come una piccola opera d’arte. La natura è la mia Musa. La Sicilia rimane la mia fonte d’ispirazione primaria. Abbiamo tutto nella nostra splendida terra."
